Garšvielas Organic Products, melnie pipari, 20 g

Melnie pipari Malabar BIO | veseli | intensīvs aromāts

Augstvērtīgi Malabar malti melnie pipari no Indijas

Malabar melnie pipari ir viena no izteiksmīgākajām melno piparu šķirnēm pasaulē. Tie audzēti Indijas dienvidrietumos – Keralas reģionā, Malabar piekrastē –, kur tropiskais klimats un dabiskie augšanas apstākļi nodrošina ogām bagātīgu ēterisko eļļu saturu un īpaši izteiktu aromātu.

Ideāli piemēroti gan ikdienas ēdieniem, gan profesionālai virtuvei.

Izcelsme un apstrāde

Piparu vīteņi tiek audzēti nelielās saimniecībās jauktās kultūrās, kur tie aug, vijoties ap ēnu dodošiem kokiem. Ogas tiek novāktas ar rokām optimālajā gatavības stadijā un vairākas dienas žāvētas saulē, līdz iegūst raksturīgo melno krāsu un koncentrēto aromātu.

Pēc žāvēšanas pipari tiek saudzīgi samalti, saglabājot to dabisko ēterisko eļļu struktūru un izteikto Malabar garšas profilu.

Garša un aromāts

Malabar melnie pipari izceļas ar izteiktu, bet harmonisku asumu, un siltu, dziļu aromātu, kā arī tīru pēcgaršu.

Pateicoties augstajam ēterisko eļļu saturam, aromāts ir intensīvs un pilnīgs pat nelielā daudzumā.

Kā izmantot maltus melnos piparus?

🍖 Gaļas un mājputnu ēdieniem – steikiem, kotletēm, cepešiem
🐟 Zivīm un jūras veltēm – pirms cepšanas vai gatavošanas beigās
🥗 Salātiem un dārzeņiem – svaigam, izteiksmīgam akcentam
🍲 Zupām, mērcēm un sautējumiem – sabalansētai pikantuma notij
🧂 Garšvielu maisījumiem un marinādēm

Sastāvdaļas: Melnie pipari (Malabar)*
*bioloģiskas izcelsmes sastāvdaļa
Iegūšanas vieta: Indija
Derīguma termiņš ir gads.
Nesatur glutēnu, bez glutēna šķērspiesārņojuma