Garšvielas Organic Products, 20 g

Koriandra sēklas BIO

Aromātiskas koriandra sēklas ikdienas gatavošanai un īpašām receptēm

Koriandra sēklas BIO ir aromātiska un daudzpusīga garšviela ar patīkami siltu, viegli saldenu garšu un izsmalcinātām citrusaugļu notīm. Tās iegūst no koriandra auga (Coriandrum sativum) nogatavojušies augļiem, kurus kulinārijā ierasts dēvēt par sēklām.

Atšķirībā no svaigām koriandra lapām, koriandra sēklām piemīt maigāka, siltāka un nedaudz riekstaina garša. Tās lieliski papildina gan tradicionālos Latvijas ēdienus, gan Āzijas, Vidusjūras un Tuvo Austrumu virtuves receptes.

Koriandra sēklas var izmantot veselas, sasmalcinātas vai svaigi maltas, pielāgojot aromāta intensitāti katram ēdienam.

Kā izmantot koriandra sēklas ēdienu gatavošanā?

🍖 Gaļas ēdieniem – cūkgaļas, liellopa, jēra un mājputnu marinādēm, cepešiem un sautējumiem.

🥕 Dārzeņiem – ceptiem burkāniem, kartupeļiem, ķirbjiem un citiem sakņu dārzeņiem.

🥒 Marinēšanai un konservēšanai – gurķu, tomātu, kāpostu un citu dārzeņu marinādēm.

🍲 Zupām un sautējumiem – īpaši labi papildina lēcu, pupiņu un dārzeņu ēdienus.

🍛 Āzijas un indiešu virtuvei – karija maisījumiem, rīsu ēdieniem, mērcēm un dažādām garšvielu pastām.

🍞 Maizes cepšanai – rudzu maizei, mājās ceptai maizei un sāļajiem konditorejas izstrādājumiem.

🧂 Garšvielu maisījumiem – koriandrs lieliski sader ar ķimenēm, melnajiem pipariem, ķiplokiem, papriku un kurkumu.

Izcelsme un apstrāde

Koriandrs ir viens no senāk pazīstamajiem garšaugiem pasaulē, un tā sēklas kulinārijā izmantotas jau tūkstošiem gadu.

Koriandra sēklas ievāc, kad auga augļi ir nogatavojušies un ieguvuši raksturīgo dzeltenbrūno nokrāsu. Pēc novākšanas tās izžāvē, lai saglabātu raksturīgo garšu un aromātu.

Veselas koriandra sēklas palīdz ilgāk saglabāt aromātiskās vielas, tādēļ tās ir īpaši piemērotas svaigai malšanai tieši pirms ēdiena gatavošanas.

Garša un aromāts

Koriandra sēklas izceļas ar maigu, siltu un viegli saldenu garšu. To aromātā jūtamas patīkamas citrusaugļu, īpaši apelsīna un citrona mizas, notis.

Atšķirībā no asajām garšvielām koriandrs nepiešķir ēdienam izteiktu asumu, bet gan papildina tā garšas buķeti ar svaigumu un aromātisku dziļumu.

Neliels kulinārijas noslēpums: pirms lietošanas koriandra sēklas var īsu brīdi apgrauzdēt sausā pannā uz mērenas uguns. Sildot sēklas, atbrīvojas aromātiskās vielas, padarot to garšu vēl izteiksmīgāku.

Sastāvdaļas: Koriandra sēklas*
*bioloģiskas izcelsmes sastāvdaļa
Iegūšanas vieta: Vācija
Derīguma termiņš ir gads.
Nesatur glutēnu, bez glutēna šķērspiesārņojuma